![Pollo con gremolada di agrumi e purè di patate e topinambur (Bimy Friend) Pollo con gremolada di agrumi e purè di patate e topinambur (Bimy Friend)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/42a116b69a1585e2126f46cfbb0647cb/Derivates/d0fd149134d4c631f64ccf8b9bec0a82343f7072.jpg)
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Pollo con gremolada di agrumi e purè di patate e topinambur (Bimy Friend)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 5 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
- 5 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
- 3 g di scorza di lime (senza la parte bianca)
- 5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 spicchio di aglio (optionnel)
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 3 pizzichi di sale + q.b.
- 40 g di scalogno a pezzi
- 4 sovracosce di pollo senza pelle (circa 750 g)
- 15 g di farina tipo 00
- 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 2 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
- 60 g di vino bianco secco
- 230 g di brodo vegetale
- 450 g di topinambur, pelato e a fettine (3 mm)
- 200 g di patate, pelate e a fettine (3 mm)
- 200 g di latte intero
- 10 g di burro
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 2592.5 kJ / 619.5 kcal
- Protides
- 38.2 g
- Glucides
- 33.9 g
- Lipides
- 36.9 g
- Graisses saturées
- 3.2 g
- Fibre
- 1.1 g
- Sodium
- 756.4 mg
Recettes alternatives
Filetti di salmone e branzino con purea di broccoli (Bimby Friend)
1h
Crema di zucca e carote, polpette di vitello e contorno di topinambur
1h
Menù: Sformato di salmone; Bavette alla crema di piselli e pancetta; Plumcake alle nespole (Bimby Friend)
1h 30min
Menù: Polpette di pesce spada con patate vastase; gelo di arancia
1h
Filetti di merluzzo con peperoni e cipolle (TM6)
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Spezzatino di pollo, bulgur e verdure (Bimby Friend)
Pas d’évaluation
Moscardini alla busara sottovuoto
2h
Filetto di maiale con salsa ai cachi
2h
Spaghetti al nero di seppia con salsa al Parmigiano Reggiano
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Merluzzo sottovuoto glassato al curry
1h 30min
Tartine con tonno sottovuoto, cipolle in agrodolce e crema di formaggio
1h
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1h