Carpaccio z červené řepy s burattou (s krytem mixovacích nožů 2v1)
TM6

Carpaccio z červené řepy s burattou (s krytem mixovacích nožů 2v1)

5.0 (4 évaluations )

Ingrédients

Zálivka

  • 140 gramů extra panenského olivového oleje
  • 40 - 50 gramů bílého vinného octa
  • 30 gramů citrónové šťávy
  • 1 čajová lžička dijonské hořčice
  • 15 gramů javorového sirupu
  • 2 čajové lžičky sušené bazalky
  • ½ čajové lžičky soli, podle chuti
  • ¼ čajové lžičky mletého černého pepře, podle chuti

Loupání řepy a carpaccio

  • 1800 gramů vody
  • 800 gramů červené řepy, neoloupané (o velikosti cca 5 cm, viz Tip)
  • 2 balíčky burraty (250 gramů), na kousky
    ou 2 balíčky mozzarelly (250 gramů), na kousky
  • rukola, na ozdobu
  • 2 polévkové lžíce semínek granátového jablka
  • 2 polévkové lžíce pekanových ořechů, nasekaných
    ou 2 polévkové lžíce vlašských ořechů, nasekaných

Infos nut.
par 1 porci
Calories
1234.5 kJ / 295 kcal
Protides
8.2 g
Glucides
12.1 g
Lipides
24.2 g
Graisses saturées
6.5 g
Fibre
3.3 g
Sodium
418.1 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives