Steaks de surlonge et beurre aux herbes, pommes de terre au romarin et brocolis
TM6 TM5

Steaks de surlonge et beurre aux herbes, pommes de terre au romarin et brocolis

4.0 (2 évaluations )

Ingrédients

Beurre aux herbes

  • 3 brins de persil frais, feuilles seulement
  • 2 brins d'aneth frais, feuilles seulement
  • 3 - 4 feuilles de sauge fraîche
  • 1 brin de romarin frais, feuilles seulement
  • 10 brins de ciboulette fraîche, en sections (2,5 cm/1 po)
  • ½ - 1 c. à thé de sel, au goût
  • ¼ c. à thé de poivre noir moulu
  • 225 g de beurre non salé, ramolli

Légumes et steaks

  • 4 steaks de surlonge (environ 225 g chacun, 3 cm/1½ po d'épaisseur)
  • 30 g d'huile d'olive vierge extra, plus un supplément pour brosser
  • 1 c. à thé de sel, plus un supplément pour assaisonner
  • ½ c. à thé de poivre noir moulu, plus un supplément pour assaisonner
  • 1 brin de romarin frais, feuilles seulement, plus un supplément pour la garniture
  • 450 g de pommes de terre pelées, coupées en cubes (2 cm/1 po)
  • 570 g d'eau
  • 340 g de brocolis, détaillés en bouquets

Infos nut.
par 1 portion
Calories
3489 kJ / 834 kcal
Protides
49 g
Glucides
25 g
Lipides
61 g
Graisses saturées
33 g
Fibre
3 g
Sodium
1148 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives