![Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/78ca50e59a10064c69c9c3f4b19177e5/Derivates/0a181cd68f91c60dbaaba80b7c6c6e25ecf51275.jpg)
Versions compatibles
Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Tagliolini
- 200 g di farina tipo 00
- 2 uova
- 1 bustina di zafferano in polvere
Preparazione
- 2 uova fredde di frigorifero
- 1000 g di acqua
Crema di carciofi
- 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 50 g di cipolla bianca, a pezzi
- 1 rametto di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di cuori di carciofo
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
- 100 g di mascarpone
- 1 cucchiaio di bottarga in polvere
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 2404.8 kJ / 574.8 kcal
- Protides
- 26.2 g
- Glucides
- 42.1 g
- Lipides
- 34.7 g
- Graisses saturées
- 14.7 g
- Fibre
- 6.9 g
- Sodium
- 572.5 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Fusilli con fiori di zucca, pancetta e zafferano
45min
Tagliatelle verdi con stracchino, noci e pancetta
1h
Tagliatelle al ragù
1h 10min
Spaghetti alla siciliana
30min
Tagliatelle al ragù (Bimby Friend)
1h
Gnocchi ripieni piccanti con salsa di pomodoro
1h 40min
Menù: Sformato di salmone; Bavette alla crema di piselli e pancetta; Plumcake alle nespole (Bimby Friend)
1h 30min
Tagliatelle con ragù di capretto e fonduta di pecorino
1h
Frittelle di carciofi
45min
Agnello arrosto con verdure e salsa alla menta
2h 10min
Linguine allo scoglio
40min
Tagliatelle paglia e fieno con ragù alla bolognese
2h