Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara

Il tiramisù (senza glutine) di Damiano Carrara

3.7 39 évaluations

Préparation 30min

Total 5h

8 fette

Ingrédients

Savoiardi

180 g di albumi
150 g zucchero + q.b.
105 g di farina di riso
45 g di amido di mais (maizena)
1 g di sale
120 g di tuorli
2 g di scorza di limone tritata
zucchero a velo q.b.

Pate à bombe al mascarpone

270 g di panna (min. 30% di grassi)
270 g di mascarpone
½ stecca di vaniglia i semini estratti
240 g di tuorli
200 g zucchero
70 g acqua
10 g di gelatina in fogli ammollata in 50 g di acqua, poi sciolta

Bagna al caffè

250 g acqua
75 g zucchero
½ arancia la scorza (senza la parte bianca)
1 g di cardamomo in polvere
250 g di caffè espresso freddo

Terminare la preparazione

cacao amaro in polvere a piacere

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 fetta

Sodium 165.2 mg

Protides 13.9 g

Calories 2787.3 kJ / 666.1 kcal

Lipides 36.8 g

Fibre 0.1 g

Graisses saturées 18.6 g

Glucides 74.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Damiano Carrara 8 Recettes
Italie

Voglia di tiramisù 54 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Torta brioches

10h

Torta cassetta di frutta

4h 40min

Castagnole al forno (senza glutine)

45min

Biscotti della fortuna

1h 30min

Carbone della Befana

3h 30min

Dalgona coffee alla crema di whisky

15min

Cheesecake alla crema pasticcera e fragole

4h 25min

Torta brownie con crema ai pistacchi e glassa al cioccolato

25h 20min

Caramello fango

20min

Insaporitore alle bucce di verdure

2h 15min

Zucchero all'arancia e spezie

2h 15min

Pagnotte integrali con lievito madre

4h