Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Kabocha Squash Dumplings in Dashi Broth (Matthew Kenney)
Préparation 20min
Total 2h 10min
6 portions
Ingrédients
Mushroom Dashi Broth
-
cremini mushrooms16 oz
-
water50 oz
-
kombu seaweed1 oz
Toasted Coconut Cinnamon Broth
-
fresh mushrooms e.g. nameko, stems trimmed16 oz
-
tamari sauce2 oz
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cinnamon sticks toasted (see Tip)2 ½
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toasted coconut3 oz
Dumpling Filling
-
water divided44 oz
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kabocha squash peeled, deseeded and cubed (1 in.)17 ½ oz
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tamari sauce1 oz
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rice vinegar½ oz
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coconut oil½ oz
-
1 ½ tsp ginger paste, to tastegrated fresh ginger (optionnel) to taste1 ½ tsp
-
agave (optionnel)½ oz
-
wonton wrappers (round)20
-
edible flowersmicrogreens
Infos nut. par 1 portion
Calories
263.9 kcal /
1104.3 kJ
Protides
10.9 g
Lipides
10.4 g
Glucides
36.6 g
Fibre
3.6 g
Graisses saturées
8.2 g
Sodium
979.6 mg
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