Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Beef Wellington (Ben)
Préparation 30min
Total 10h 10min
8 portions
Ingrédients
Beef Wellington
-
beef tenderloin (2 pieces, 14 oz ea.)28 oz
-
extra virgin olive oil3 ½ oz
-
Dijon mustard2 oz
-
garlic cloves peeled2
-
shallot in pieces1 ½ oz
-
fresh cremini mushrooms14 oz
-
button mushrooms7 oz
-
salt to taste1 tsp
-
ground black pepper to taste¼ tsp
-
fresh thyme leaves only5 sprigs
-
prosciutto (approx. 3.5 oz)8 slices
-
pâté (optionnel) softened3 oz
-
puff pastry2 sheets
-
egg yolks slightly beaten2
-
Fleur de Sel1 tsp
Sauce
-
olive oil1 oz
-
unsalted butter1 oz
-
beef tenderloin filet mignon, in pieces (1½ in.)7 oz
-
black peppercorns12
-
dried bay leaf1
-
fresh thyme leaves only, plus extra to garnish3 sprigs
-
red wine vinegar2 tsp
-
red wine e.g. merlot or cabernet (1 bottle)25 ½ oz
-
16 oz waterbeef broth16 oz
-
salt½ tsp
-
corn starch2 tbsp
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Sodium
1510 mg
Protides
37 g
Calories
3012 kJ /
720 kcal
Lipides
49 g
Fibre
3 g
Graisses saturées
15 g
Glucides
17 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informations
Vous pourriez aussi aimer...
Steamed Halibut with Romesco Sauce (Bill Yosses)
55min
Strawberry Panna Cotta
4h 40min
Twice Baked Cheese Soufflés
1h 25min
Squid Ink Pappardelle with Lobster and Saffron Broth
1h
Red Pepper and Paprika Hollandaise Sauce
15min
Macadamia Halibut with Mango Sauce
1h
Lobster Bisque
1h 50min
Sweet and Spicy Beef Short Ribs with Polenta
3h 35min
Brioche Creamed Corn
1h 10min
Quick Cheese Soufflés
45min
Texas Chili
1h 10min
Beef Tenderloin with Parmesan Horseradish Sauce
55min