Cupcakes "cerveaux"

Cupcakes "cerveaux"

4.7 6 évaluations

Préparation 25min

Total 1h 40min

12 parts

Ingrédients

Cupcakes stracciatella

200 g de chocolat fondant en morceaux
140 g de sucre
½ gousse de vanille
2 oeufs
140 g de beurre en morceaux
200 g de lait
280 g de farine de blé
8 g de levure chimique
1 pincée de sel

Garniture

150 g de framboises

150 g de framboises surgelées
1 c. à café de sucre vanillé, fait maison
300 g de mascarpone
200 g de crème fraîche, min 30% M.G.
40 g de stabilisateur de crème
70 g de sucre glace

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Sodium 187.1 mg

Protides 7.2 g

Calories 2073.9 kJ / 495.7 kcal

Lipides 30 g

Fibre 3.3 g

Graisses saturées 17.4 g

Glucides 50.4 g

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