Soupe de brocolis

Name: Soupe de brocolis
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 échalote; 30 g d'huile d'olive; 450 g de brocolis; 1 c. à café de pâte de bouillon de légumes; 450 g d'eau; ½ c. à café de thym déshydraté; 200 g de fromage de chèvre; 1 - 2 pincées de sel; ½ c. à café de poivre noir moulu

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Préparation 5min

Total 15min

4 portions

Ingrédients

1 échalote (± 60 g), coupée en deux
30 g d'huile d'olive
450 g de brocolis cuits vapeur réservés, (voir conseil)
1 c. à café de pâte de bouillon de légumes

1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
450 g d'eau
½ c. à café de thym déshydraté et plus pour assaisonner
200 g de fromage de chèvre émietté
1 - 2 pincées de sel
½ c. à café de poivre noir moulu et plus pour assaisonner