Arroz negro con calamares y gambones fritos (Cocción de arroz)

Arroz negro con calamares y gambones fritos (Cocción de arroz)

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Préparation 35min

Total 1h 40min

6 raciones

Ingrédients

de anillas de calamar
300 - 400 g
sal
4 pellizcos
de harina (y algo más para los gambones)
100 g
dientes de ajo
4
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
7 - 6 ramitas
pimienta de Cayena seca entera (optionnel)
1
de aceite de oliva Gran Selección La Española
110 g
gambones crudos enteros
12
de vino blanco
120 g
120 g de brandy
de agua
650 g
de tinta de calamar congelada
1 - 2 sobres
pastilla de caldo de pescado
1
de cebolla en trozos de 2-3 cm
70 g
de tomate troceado en conserva (escurrido)
70 g
de arroz de grano redondo
350 g
pimientos del piquillo en tiras
4 - 6
de aceite de oliva Suave La Española, para freír
200 - 300 g

Infos nut. par 1 ración

Calories 811 kcal / 3394 kJ

Protides 15.2 g

Lipides 53 g

Glucides 64.1 g

Fibre 1.1 g

Graisses saturées 5.4 g

Sodium 224.2 mg

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