Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
En outre, il faut
Disque cuisson Thermomix®
Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino
Ingrédients
Filetto di maiale
-
1400 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
1 filetto di maiale da 600 g (a metà)
-
2 pizzichi di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
10 g di olio extravergine di oliva
Salsa al vino
-
1 scalogno a metà
-
30 g di burro
-
200 g di vino passito
-
120 g di panna (min. 30% di grassi)
-
1 cucchiaio di pepe verde in grani
-
1 pizzico di sale
Niveau
facile
Infos nut. par 1 porzione
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Italie
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