Miel în crustă de verdeață cu piure de mazăre și sparanghel

Miel în crustă de verdeață cu piure de mazăre și sparanghel

5.0 2 évaluations

Préparation 25min

Total 50min

4 porții

Ingrédients

Mielul în crustă

ulei vegetal
½ lingură
unt nesărat
½ lingură
cotlet de miel (600-700 g în total), fără stratul gros de grăsime
1 - 2 bucăți
sare de mare pentru condimentare
piper negru măcinat pentru condimentare
pâine ruptă în bucăți
1 felie
căței de usturoi
2
frunze de pătrunjel proaspăt
5 g
cimbru proaspăt doar frunzele
3 - 4 fire
lămâie doar coaja râsă fin
1
ulei de măsline
20 g
muștar de Dijon
1 lingură

Mazărea și sparanghelul

apă clocotită
500 g
mazăre congelată
250 g
sparanghel fără partea lemnoasă
350 g
smântână grasă
30 g
unt nesărat moale
20 g
sare de mare
½ linguriță
piper negru măcinat
2 prize

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porție

Protides 22.8 g

Calories 1763 kJ / 424 kcal

Lipides 30 g

Glucides 13 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Gustul primăverii 10 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Risotto cu sparanghel și leurdă

35min

Tartă cu nectarine și cremă Frangipane cu alune de pădure

50min

Salată cu sparanghel și mango

35min

Scoici prăjite cu piure de cartofi dulci

30min

Piept de vită sous-vide

Pas d’évaluation

Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

2h 10min

Carne de vită în sânge, gătită sous-vide, cu sos Béarnaise

Pas d’évaluation

Somon cu portocale și cușcuș din broccoli

25min

Pate de ficat cu Riesling

3h

Supă japoneză cu ramen noodle

1h 40min

Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise

2h 20min

Sos olandez

15min