Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise

Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise

4.8 736 évaluations

Préparation 25min

Total 1h 20min

4 Portionen

Ingrédients

Ofengemüse

Drillinge halbiert
300 g
Zucchini in mundgerechten Stücken
150 g
Cherry-Tomaten
100 g
Champignons in Scheiben (5 mm)
100 g
Zwiebel (ca. 60 g), in Ringen (5 mm)
1
Öl
30 g
Paprika, gemischt (ca. 250 g), in mundgerechten Stücken
2
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Kräuter der Provence
1 TL

Rinderfilets

Wasser
1350 g
Zitronensaft
20 g
Rinderfiletsteaks (à 180 g)
4
Butter
50 g
Rosmarin
2 Zweige

Kräuter-Hollandaise und Fertigstellung

gemischte Kräuter abgezupft
½ Bund
Wasser
20 g
Zitronensaft
10 g
Butter in Stücken
175 g
Eigelb
4
Salz und mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer und mehr zum Würzen
1 Prise
Öl zum Braten

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 47 g

Calories 3905 kJ / 932 kcal

Lipides 75 g

Fibre 4.4 g

Glucides 17 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

THERMOMIX® Magazin 5/2021 52 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

1 h 30 min

Rinderfiletsteaks Sous-Vide

1 h 30 min

Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce

2 h 20 min

Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

1 h 45 min

Lammhüften mit Speckbohnen

1 h 30 min

Frikadellen mit Pilz-Rahm-Sauce und Kürbis-Kartoffelstampf

1 h 10 min

Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

1 h 40 min

Rinderfilets mit Kartoffelgratin und Senfbutter

1 h 10 min

Rindersteak mit Pfirsich-Schafskäse-Topping

1 h 30 min

Rindersteaks (medium) mit Kräuter-Knoblauch-Butter

1 h 25 min

Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette

1 h 35 min

Saltimbocca mit Ofengemüse

2 h 10 min