Couscous d'agneau et crème catalane

Couscous d'agneau et crème catalane

Pas d’évaluation

Préparation 30min

Total 1h 35min

6 portions

Ingrédients

La crème catalane

1000 g de lait
10 jaunes d'œufs
100 - 150 g de sucre en poudre
40 g de maïzena
1 c. à café de sucre vanillé, fait maison
1 pincée de sel
1 c. à café de cannelle en poudre
zeste de citron jaune

Le couscous d'agneau

500 g de tomates coupées en deux ou en quatre
100 g d'oignons coupés en deux
400 g de viande d'agneau en cubes (2-3 cm)
2 brins de persil frais
2 brins de coriandre fraîche équeutés
2 c. à café de sel selon vos goûts
1 c. à café de poivre moulu
1 c. à café de cumin en poudre
2 doses de poudre de safran (0,1 g/dose)
70 g d'huile d'olive
20 g de beurre
850 g d'eau
150 g de carottes en morceaux (1-2 cm)
150 g de courgette en morceaux (1-2 cm)
150 g de navet en morceaux (1-2 cm)
150 g de chair de potiron en morceaux (1-2 cm)
350 g de couscous, moyen
60 g de cassonade

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1863 mg

Protides 34 g

Calories 4182 kJ / 999 kcal

Lipides 47 g

Fibre 7.3 g

Graisses saturées 16 g

Glucides 104 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix Friend® 8 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Curry de poulet Thaï rapide

40min

Mijoté de bœuf à la bière brune

3h 10min

Purée de Chou Frisé avec Saucisse fumée et Moutarde

30min

Nasi Goreng

40min

Poulet frit coréen

3h 10min

Risottata au poulet et aux champignons

40min

Filets de poulet à la pizzaiola

55min

Boulettes de viande à la sauce tomate à la façon de grand-mère

50min

Boulettes de viande aux légumes

20min

Ailes de poulet méditerranéennes et riz aux herbes et à l'orange

1h

Kibbeh au four (Kibbeh bil sanieh)

Pas d’évaluation

Kibbeh et sauce au yaourt

Pas d’évaluation

Tout montrer

Tout montrer