Filetto di maiale alla coreana sottovuoto

Filetto di maiale alla coreana sottovuoto

5.0 6 évaluations

Préparation 30min

Total 4h 50min

4 porzioni

Ingrédients

Salsa coreana

50 g di cipolla a pezzi
2 spicchi di aglio
50 g di miso

50 g di pasta di soia fermentata, (doenjang)
20 g di salsa piccante coreana

20 g di crema di peperoncino
20 g di miele
10 g di olio di sesamo tostato

Filetto di maiale sottovuoto

50 g di cipolla a pezzi
4 spicchi di aglio
10 g di zenzero, radice fresca pelata
50 g di salsa piccante coreana

50 g di crema di peperoncino
20 g di miele
10 g di salsa di soia
10 g di olio di sesamo tostato + q.b.
800 g di filetto di maiale, senza nervi in 2 pezzi (circa 10-12 cm ciascuno)
1400 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
1 cipollotto verde a rondelle sottili
1 cucchiaino di semi di sesamo, tostati

Terminare la preparazione

1 cipollotto verde a rondelle sottili
2 cucchiai di semi di sesamo, tostati
1 lattuga cappuccina le foglie
5 spicchi di aglio a fette sottili
5 peperoncini piccanti rossi a fettine

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1.8 mg

Protides 49.8 g

Calories 2323.3 kJ / 555.3 kcal

Lipides 24.5 g

Fibre 5.3 g

Graisses saturées 4.5 g

Glucides 35 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cottura sottovuoto 54 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

1h 45min

Baozi brasati

1h 30min

Pane alla zucca e mandorle

5h

Ripieno per torta di mele

45min

Panini integrali ai semi con crema di ricotta e bastoncini di verdure

1h 10min

Ravioli alla barbabietola con gamberi e pistacchi

1h 30min

Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto

9h

Black burger

5h

Insalata di polpo sottovuoto con verdurine

8h

Budini di riso con crema pasticcera alla zucca

2h

Tigelle alle erbe aromatiche con pesto di fave

4h 40min

Torta avena e frutta secca al Varoma

2h