Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

3.8 18 évaluations

Préparation 30min

Total 1h

4 porzione

Ingrédients

2 calamari freschi (250 g e 25 cm circa l'uno)
20 g di fette di pane raffermo a pezzi
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
10 g di vino bianco secco
2 pizzichi di pepe bianco macinato
2 cucchiai olio extravergine di oliva
1500 - 1600 di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
50 g di panna (30-40% di grassi)
2 pizzichi di zafferano in polvere

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 0.2 mg

Protides 10 g

Calories 790.8 kJ / 189 kcal

Lipides 14 g

Fibre 0.3 g

Graisses saturées 5.3 g

Glucides 5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cottura sottovuoto 54 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Insalata russa sottovuoto

1 h 30 min

Tortini di crêpes alla zucca con guanciale e finferli

2 h 20 min

Spalla di manzo a Cottura Lenta con salsa al vino

29 h

Pesce bianco magro sottovuoto

1 h 20 min

Lonza di maiale sottovuoto con burro timo e radicchio rosso

2 h

Filetto di maiale con cime di rapa sottovuoto

2 h 30 min

Spritz analcolico zenzero e fragole (TM6)

15 min

Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)

1 h 10 min

Baccalà sottovuoto con noci alla sarda

1 h 10 min

Baccalà sottovuoto al profumi di agrumi

1 h 30 min

Focaccine con carciofi croccanti (per 2 persone)

3 h 40 min

Merluzzo in oliocottura

1 h