Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
En outre, il faut
Disque cuisson Thermomix®
Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)
Ingrédients
-
300 - 400 g di carne tipo entrecôte o controfiletto (2 bistecche)
-
1 cucchiaino di aglio in polvere
-
1 cucchiaino di cipolla disidratata
-
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
-
1 cucchiaino di sale
-
1 cucchiaino di pepe
-
2000 g di acqua
-
400 g di patate rosse a bastoncino (6-7 cm)
-
30 g di succo di limone
Salsa bernese
-
4 - 5 foglie di basilico fresco
-
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
80 g di scalogno a pezzi
-
40 g di vino bianco
-
40 g di aceto di vino bianco
-
180 g di burro a pezzi
-
4 tuorli d'uovo
-
½ - 1 cucchiaino di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
Niveau
facile
Infos nut. par 1 porzione
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Italie
Vous pourriez aussi aimer...
Manzo Sottovuoto con salsa al cioccolato e melagrana
2 h 55 min
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3 h
Capesante con crema allo zafferano sottovuoto
1 h
Salmone sottovuoto in salsa teriyaky
1 h 20 min
Pesce spada bardato al finocchietto sottovuoto
1 h 30 min
Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele
1 h 20 min
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2 h 20 min
Salmone sottovuoto aromatizzato al lime e zenzero
1 h 20 min
Tonno sottovuoto in salsa teriyaki
55 min
Merluzzo sottovuoto con pomodorini e olive
1 h 30 min
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
1 h 30 min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2 h 30 min