Ossobuco Sottovuoto

Ossobuco Sottovuoto

4.4 30 évaluations

Préparation 30min

Total 12h 40min

4 porzioni

Ingrédients

4 ossibuchi (160-200 g circa l'uno)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di farina tipo 00
50 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
50 g di cipolla a pezzi
60 g di concentrato di pomodoro
200 g di vino rosso
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
prezzemolo tritato a piacere

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 0.3 mg

Protides 40.3 g

Calories 2147.5 kJ / 513.3 kcal

Lipides 28.8 g

Fibre 1.5 g

Graisses saturées 7.3 g

Glucides 12.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cottura sottovuoto 54 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

2 h 40 min

Polpo e patate a Cottura Lenta, grigliato

2 h 45 min

Spalla di manzo a Cottura Lenta con salsa al vino

29 h

Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

4 h 30 min

Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie

2 h 40 min

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

2 h 30 min

Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci

12 h 45 min

Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade

1 h 30 min

Lingua con cipolline a Cottura Lenta

4 h 30 min

Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate

9 h

Roastbeef Sottovuoto

5 h 30 min

Vitello tonnato sottovuoto

5 h