Insalata di riso alla birra

• 1200 g di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 300 g di riso Parboiled (cottura 14 min.)
• 330 g di birra chiara (1 lattina)
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Vinaigrette

• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
• 50 g di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1 pizzico di sale

Terminare la prepazione

• 2 cetrioli a rondelle
• 300 g di wurstel (di pollo o di maiale) a rondelle
• 150 g di caciotta a pezzi (1-2 cm)
• 1 pizzico di sale