Entrecosto à coreana com mini tortilhas

Entrecosto à coreana com mini tortilhas

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Préparation 20min

Total 4h 10min

4 doses

Ingrédients

Mini tortilhas

água
150 g
azeite
25 g
farinha tipo 65
300 g
sal
1 c. chá de

Entrecosto

pera cortada em pedaços
200 g
200 g pera nashi, cortada em pedaços
dentes de alho
3
gengibre fresco cortado em fatias (2 mm)
40 g
molho de soja light
150 g
água
300 g
açúcar mascavado
50 g
mirin
50 g
entrecosto cortado em pedaços (5 cm)
500 g
Farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar
açúcar amarelo
30 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
20 g
piripíri em pó
1 - 2 c. chá de
1 c. sopa de pasta picante coreana
óleo de sésamo
2 c. sopa de
Sementes de sésamo brancas q.b. p/ polvilhar
Mistura de alfaces q.b. p/ servir

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 dose

Sodium 2277.3 mg

Protides 22 g

Calories 2583.8 kJ / 617.3 kcal

Lipides 18.5 g

Fibre 4.3 g

Graisses saturées 4 g

Glucides 87 g

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