Appareils et accessoires
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Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango
Ingrédients
Brocheta
-
75 g de cortezas de cerdo deshidratada
-
12 gambones crudos enteros
-
1 clara de huevo batida
-
400 - 500 g de aceite para freír
Salsa de mango
-
1 mango maduro pelado y sin hueso
-
1 yogur griego
-
2 cucharadas de vinagre
-
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta negra recién molida
Niveau
moyen
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