Osso-buco

Osso-buco

4.5 302 évaluations

Préparation 20min

Total 1h 20min

4 portions

Ingrédients

1 oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
25 g d'huile d'olive
1000 - 1200 g de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)
20 g de farine
3 tomates épluchées et coupées en quatre
1 branche de céleri coupée en morceaux
100 g de vin blanc sec
35 g de concentré de tomate
½ cube de bouillon de volaille
1 bouquet garni
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 51 g

Calories 414 kJ / 421 kcal

Lipides 19 g

Fibre 2 g

Glucides 11 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mitonnés tradition 10 Recettes
France

Mitonnés tradition 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Verrine apéritive concombre, pomme et saumon fumé

15min

Tartinade de fromage frais et de radis

5min

Veau Marengo

55min

Lapin à la moutarde

1h

Aligot

40min

Blanquette de cabillaud

55min

Blanquette de saumon aux champignons des bois

50min

Cabillaud chorizo-tomate

25min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min

Blanquette de noix de saint-jacques

45min

Blanquette de veau vapeur

1h 10min

Risotto au saumon

45min