Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
En outre, il faut
Thermomix Friend®
Rindfleischrouladen mit Rotkraut (XXL)
Ingrédients
Rotkraut
-
Dörrpflaumen, entsteint60 g
-
Rosinen75 g
-
Rotkraut in Stücken (4 cm)800 g
-
50 g Butter, in StückenGänseschmalz50 g
-
Rotweinessig30 g
-
Rotwein500 g
-
Zucker1 ½ EL
-
Salz1 ½ TL
-
Nelken6
Füllung
-
Zwiebeln halbiert250 g
-
Schinken, gekocht in Stücken300 g
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Speckwürfel100 g
-
Senf40 g
-
Essiggurken halbiert150 g
-
Pfeffer, gemahlen1 TL
Rouladen
-
Rindsschnitzel (ca. 1700 g)10
-
Salz zum Würzen
-
Pfeffer, gemahlen zum Würzen
-
Paprikapulver, edelsüß2 EL
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Sonnenblumenöl6 EL
Sauce und Fertigstellung
-
Zwiebeln halbiert60 g
-
frische Champignons in Stücken100 g
-
Butter in Stücken20 g
-
gemischtes Gemüse (z. B. Karotten, Lauch, Sellerie), in Stücken (1 cm)180 g
-
Senf30 g
-
Tomatenmark30 g
-
Wasser300 g
-
Rotwein300 g
-
2 Rindsuppenwürfel (für je 0,5 l)Gewürzpaste für Rindsuppe2 geh. TL
-
Weizenmehl30 g
-
Sauerrahm100 g
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 Portion
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