
Appareils et accessoires
Ensalada marroquí de berenjenas (zaalouk)
Préparation 10min
Total 55min
6 raciones
Ingrédients
-
de berenjenas750 g
-
de sal1 cucharada
-
de zumo de limón3 cucharadas
-
de cebolla50 g
-
dientes de ajo2 - 3
-
de tomates en trozos350 g
-
de pimienta negra molida1 cucharadita
-
de comino molido1 cucharadita
-
de pimentón dulce1 cucharadita
-
de hebras de azafrán (opcional)2 pellizcos
-
de aceite de oliva40 g
-
de tomate concentrado40 g
-
de perejil fresco picado (solo las hojas)2 ramitas
-
de cilantro fresco picado (solo las hojas)2 ramitas
Infos nut. par 1 ración
Calories
103 kcal /
431 kJ
Protides
1.67 g
Lipides
6.99 g
Glucides
8.23 g
Fibre
3.89 g
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