Ensalada marroquí de berenjenas (zaalouk)

Ensalada marroquí de berenjenas (zaalouk)

3.9 139 évaluations
Préparation 10min
Total 55min
6 raciones

Ingrédients

  • de berenjenas
    750 g
  • de sal
    1 cucharada
  • de zumo de limón
    3 cucharadas
  • de cebolla
    50 g
  • dientes de ajo
    2 - 3
  • de tomates en trozos
    350 g
  • de pimienta negra molida
    1 cucharadita
  • de comino molido
    1 cucharadita
  • de pimentón dulce
    1 cucharadita
  • de hebras de azafrán (opcional)
    2 pellizcos
  • de aceite de oliva
    40 g
  • de tomate concentrado
    40 g
  • de perejil fresco picado (solo las hojas)
    2 ramitas
  • de cilantro fresco picado (solo las hojas)
    2 ramitas

Infos nut. par 1 ración

Calories 103 kcal / 431 kJ
Protides 1.67 g
Lipides 6.99 g
Glucides 8.23 g
Fibre 3.89 g

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