Béarnská omáčka
TM6

Béarnská omáčka

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Ingrédients

  • 4 - 5 snítek čerstvého estragonu (pouze lístky, stonky uchovejte do dalšího kroku)
  • 80 gramů šalotky
  • 80 gramů vinného octa, bílého
  • 180 gramů másla, na kousky
  • 4 žloutky
  • ½ - 1 čajová lžička soli
  • 2 špetky pepře, černého, čerstvě umletého

Infos nut.
par 250 gramů
Calories
6529.8 kJ / 1560.7 kcal
Protides
14.1 g
Glucides
19.8 g
Lipides
160.9 g
Graisses saturées
97.8 g
Fibre
3.2 g
Sodium
1806 mg

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