Bûche glacée vanille-noix de pécan

Bûche glacée vanille-noix de pécan

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Préparation 30min

Total 16h

8 parts

Ingrédients

La glace vanille (la veille)

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un peu d'eau froide
1 gousse de vanille
300 g de lait concentré demi-écrémé, non sucré
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
5 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre

Les noix de pécan caramélisées (le jour même)<br>

120 g de sucre en poudre
140 g de noix de pécan
40 g de beurre
25 g d'eau

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Sodium 51.8 mg

Protides 6.9 g

Calories 1851.9 kJ / 444.6 kcal

Lipides 29.8 g

Fibre 1.5 g

Graisses saturées 11.3 g

Glucides 33.8 g

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