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Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 100 g de fruits secs variés (amandes émondées, noisettes ou pistaches décortiquées)
- 3 œufs, blancs et jaunes séparés
- 1 pincée de sel
- 100 g de miel d'acacia
- 100 g de sucre en poudre
- 400 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 100 g de fruits confits variés, détaillés en petits dés
- 20 g de cerises confites, coupées en quatre
- Infos nut.
- par 1 portions
- Calories
- 2258 kJ / 542 kcal
- Protides
- 7 g
- Glucides
- 49 g
- Lipides
- 35 g
- Fibre
- 2 g
Recettes alternatives
Bûche meringuée au citron
1h 15min
Mendiants au chocolat
30min
Nougat glacé aux pistaches
13h
Foie gras de canard
72h
Coulis de fruits
10min
Royal à la mousse de cassis
8h 30min
Crémet sur lit d'abricot, coulis de framboises
13h 30min
Délice de foies au riesling
2h 50 min
Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo
4h 45min
Bouchées de pannacotta d'artichaut sur biscuits aux noix
5h 45min
Camembert aux fruits secs façon nougat
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Faisselle et coulis d'abricot à la cardamome verte
24h