Disque cuisson Thermomix® requis

Afin de réaliser cette recette, vous avez besoin du Disque cuisson Thermomix®. En savoir plus

Kotlety schabowe z kością (sous-vide) i sałatka jabłkowa (z osłoną noża miksującego)
TM6

Kotlety schabowe z kością (sous-vide) i sałatka jabłkowa (z osłoną noża miksującego)

3.7 (24 évaluations )

Ingrédients

  • 200 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 20 g koperku, świeżego, tylko liście
  • 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do smaku
  • 40 g octu jabłkowego
  • 80 g musztardy francuskiej
  • 1300 - 1400 wody, do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka) plus do napełnienia miski
  • 3 kotlety schabowe, z kością (170-200 g każdy)
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
    ou 1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku (patrz wskazówka)
  • 40 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu
  • pieprz czarny, świeżo mielony, do smaku
  • 80 g korzenia selera, pokrojonego w 1 mm plastry (patrz wskazówka)
  • 250 g jabłek, zielonych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 2 mm plastry
  • 150 g cykorii, pokrojonej w 2 mm plastry
  • 1 łyżka oleju rzepakowego

Infos nut.
par 1 porcję
Calories
1857 kJ / 443 kcal
Protides
37 g
Glucides
25 g
Lipides
19 g
Graisses saturées
5 g
Fibre
6.5 g
Sodium
488 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives