Versions compatibles
Melanzane grigliate con emulsione e salsa allo yougurt
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Melanzane grigliate
- 4 melanzane a fette (0.5 cm) (500 g)
- olio extravergine di oliva q.b.
Emulsione
- 120 g di olio extravergine di oliva
- 15 g di aceto bianco
- 1 rametto di menta fresca, le foglioline lavate
- 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
- 1 rametto di origano fresco, le foglioline lavate
- 1 spicchio di aglio
- ½ - 1 peperoncino, a piacere
- 1 pizzico di sale
Salsa allo yogurt
- 150 g di yogurt greco bianco
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- 30 g di succo di limone spremuto fresco
- 20 g di olio extravergine di oliva
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 1623 kJ / 388 kcal
- Protides
- 3.8 g
- Glucides
- 4.1 g
- Lipides
- 38.9 g
- Fibre
- 3.3 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Carciofi ripieni
50min
Carciofi all'aceto light
45min
Broccoli alla siciliana con olive
40min
Melanzane e zucchine marinate
1h 35min
Patate gratinate con pepe rosa e Parmigiano reggiano
1h
Insalata fresca di zucchine
50min
Insalata di fave e pecorino
25min
Bruschette con melanzane
30min
Pizzette di melanzane
40min
Piccole parmigiane filanti al vapore
2h 35min
Carciofi gratinati alle erbe aromatiche
1h
Melanzane alla pizzaiola
1h 10min