Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón

Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón

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Préparation 20min

Total 1h 40min

12 raciones

Ingrédients

600 g de agua
12 huevos de codorniz
½ pastilla de caldo de pescado
4 hojas de gelatina (hidratadas en agua fría un mínimo de 5 minutos)
50 g de vino de Jerez seco
50 g de huevas de mújol
10 g zumo de limón
3 pellizcos de pimienta negra recién molida
100 g de huevas de salmón
6 - 12 ramitas de eneldo fresco
24 alcaparras

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 2.54 g

Calories 119 kJ / 29 kcal

Lipides 1.91 g

Fibre 0 g

Glucides 0.18 g

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