Lomo de cerdo relleno con guarnición de endibias y tirabeques

Lomo de cerdo relleno con guarnición de endibias y tirabeques

4.3 7 évaluations

Préparation 30min

Total 3h 30min

6 raciones

Ingrédients

70 g de mantequilla
70 g de dados de beicon
50 g de tallos de apio (la parte blanca) en trozos
200 g de cebolla en trozos
150 g de manzana pelada y en dados
90 g de ciruela pasa sin hueso en trozos
1 cucharada de azúcar moreno
3 cucharadas de pan rallado
8 ramitas perejil fresco picado
4 pellizcos de sal
4 pellizcos de pimienta molida
800 - 1000 g lomo de cerdo en una pieza
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de caramelo líquido
3 endibias cortadas por la mitad longitudinalmente
50 g de zanahoria
600 g de caldo de carne
1 bouquet garni (atadillo de hierbas) laurel, tomillo, romero, etc.
300 g de tirabeques

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Protides 33.69 g

Calories 1995 kJ / 477 kcal

Lipides 30.17 g

Fibre 5.97 g

Glucides 17.75 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Blanca Navidad 20 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Jamón fresco asado con salsa agridulce

1h 20min

Tableta de chocolate y castañas

5h

Cerdo asado crujiente con verduras y salsa de sidra (MEATER)

2h 20min

Cordero con manzanas

1h 45min

Albóndigas con setas

35min

Tarta de castaña

3h 15min

Albóndigas de cerdo con chucrut y patatas

45min

Mejillones rellenos al estilo de Puglia

1h 10min

Pechugas de pollo rellenas, manzanas, batatas

1h 25min

Merengues con nata y coco

6h 30min

Solomillo de cerdo con salsa Cumberland

40min

Solomillo de cerdo con chucrut y puré de patata

1h 10min