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Naked cake ananas-mangue-grenade

Naked cake ananas-mangue-grenade
4.5 23 évaluations
Préparation 30min
Total 1h 10min
10 parts
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Ingrédients

La génoise
  • 30 g de beurre pour le moule
  • 6 œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
  • 1 pincée de sel
  • 180 g de farine de blé et un peu pour le moule
La garniture et le montage
  • 50 g de sucre en poudre
  • 400 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • 350 g de mascarpone très froid
  • ¼ c. à café de vanille en poudre
  • 300 g d'ananas frais (1/2 d'ananas), coupé en morceaux
  • 300 g de mangue (1 mangue), coupée en morceaux
  • les graines d'une grenade

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 9.2 g
Calories 2190.4 kJ / 523.5 kcal
Lipides 34.1 g
Fibre 1.8 g
Glucides 43.6 g

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