Struffoli (Italie)

Struffoli (Italie)

4.6 9 évaluation

Préparation 1h

Total 1h 15min

20 pièces

Ingrédients

Le struffoli

500 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
5 g de beurre doux
90 g de sucre en poudre
50 g de liqueur italienne, type Strega ou Galliano
4 œufs moyens (53-63 g)
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de bicarbonate de sodium
1 pincée de sel marin
le zeste d'½ citron jaune non traité finement râpé
le zeste d'une orange non traitée finement râpé
1000 g huile d'arachide

Le glaçage

300 g de miel
25 g d'eau
50 g de sucre en poudre
le zeste d'une orange non traitée, râpé
le zeste d'½ citron jaune non traité râpé
100 g d'écorces d'orange confite

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Protides 4.4 g

Calories 1318 kJ / 315 kcal

Lipides 14.1 g

Glucides 43.8 g

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