Poulet à l'ananas et quinoa

Name: Poulet à l'ananas et quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g d'eau; ½ c. à café de sel; 120 g de quinoa; 2 échalotes; 1 gousse d'ail; 1 c. à café d'huile d'olive; 200 g de chou blanc; 3 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®; 1 c. à soupe de sauce de soja; 3 c. à café de sauce de poisson (nuoc-mâm); 1 c. à café de curry en poudre; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 400 g de blanc de poulet; 1 ananas frais; 1 cube de bouillon de volaille; 5 g de coriandre fraîche

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Préparation 15min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

d'eau
800 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de quinoa
120 g
échalotes
2
gousse d'ail
1
d'huile d'olive
1 c. à café
de chou blanc coupé en lanières
200 g
de sauce au piment, type Tabasco®
3 gouttes
de sauce de soja salée
1 c. à soupe
de sauce de poisson (nuoc-mâm)
3 c. à café
de curry en poudre
1 c. à café
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de blanc de poulet coupé en morceaux
400 g
400 g de jambon de poulet, coupé en morceaux
ananas frais détaillé en morceaux
1
de bouillon de volaille dilué dans 0,25 l d'eau
1 cube
de coriandre fraîche (quelques feuilles)
5 g