Versions compatibles
Polenta mit Wurzeln und Seelachsfilet
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 2 TL rote Pfefferkörner, getrocknet
- 4 Zweige Rosmarin, abgezupft
- 4 Streifen Zitronenschale, Bio (à 1 x 4 cm), dünn abgeschält
- 125 g Butter, weich, in Stücken
- 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 250 g Möhren, in Stücken
- 150 g Petersilienwurzel, in Stücken
- 150 g Pastinake, in Stücken
- 20 g Olivenöl
- 20 g Ahornsirup
- ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 600 g Wasser
-
1
gestr. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 4 Seelachsfilets (à 125 g)
- 50 g Mehl
- 20 g neutrales Öl
- 100 g Polenta (Maisgrieß), instant
- 80 g Sahne
- 1 TL Balsamico, hell
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 2946 kJ / 704 kcal
- Protides
- 29 g
- Glucides
- 38 g
- Lipides
- 45 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Fischspieße auf Möhren-Mango-Confit mit Kokosschaum
1h
Saltimbocca auf Erbsen-Polenta
30 min
Fencheleintopf
35 min
Mediterraner Fencheleintopf mit Fisch
50 min
Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree
50 min
Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto
40 min
Seelachs-Tomaten-Filet mit Kartoffel-Fenchel-Stampf
50 min
Polenta-Möhren-Ecken mit Rahm-Kräuterseitlingen
55min
Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel
1h
Kabeljau mit Olivenkruste und Ofengemüse
1h
Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl
35 min
Lachs-Fenchel-Risotto
25 min