Paris Brest

Paris Brest

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Préparation 1h

Total 3h 30min

12 porzioni

Ingrédients

Anello di pasta choux

250 g di acqua
100 g di burro morbido a pezzi
1 pizzico di sale
150 g di farina tipo 00
4 uova (da 60 g)

Crema diplomatica

300 g di latte intero
3 tuorli
80 g zucchero
30 g di frumina
½ stecca di vaniglia i semini estratti
200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
20 g zucchero a velo

Terminare la preparazione

fragole pulite e a fettine, a piacere
zucchero a velo q.b.

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 6 g

Calories 1151 kJ / 275 kcal

Lipides 17 g

Fibre 0.4 g

Glucides 24.4 g

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