Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada

Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada

5.0 20 évaluation

Préparation 30min

Total 3h

4 unidades

Ingrédients

Pan de hamburguesas

90 g de leche
1 chorrito de zumo de limón
190 g de harina de fuerza
90 g de harina de repostería
40 g de azúcar
1 cucharadita rasa de sal
1 huevo
1 yema de huevo
15 g de mantequilla a temperatura ambiente
5 g de levadura prensada fresca
aceite (para engrasar el molde)
1 clara de huevo

Cebolla caramelizada

2 cebollas rojas cortadas en rodajas de 5 mm (aprox. 400 g)
30 g de aceite
1 pellizco de sal
1 cucharada de vinagre de manzana

Carne de hamburguesa

1 diente de ajo
80 g de aceitunas verdes sin hueso
25 g de chiles jalapeños en conserva
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada salsa de soja
1 cucharada de mostaza de grano entero
½ cucharadita de pimienta negra molida
500 g de carne de buey picada

Montaje

10 g de aceite
4 lonchas de queso cheddar
4 cucharadas de mayonesa
2 cogollos de Tudela
50 g de berros
salsa de soja
chiles jalapeños en conserva (para servir)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 unidad

Protides 42.6 g

Calories 3813 kJ / 912 kcal

Lipides 51.2 g

Fibre 6.2 g

Glucides 70.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

En su punto 40 Recettes
Espagne

Food truck 83 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Chuletón con papas, mojo picón y coleslaw de brócoli y mango

2h 30min

Crêpes de cerdo y langostinos (Bánh xèo) - Vietnam

1h 30min

Mega hamburguesa

4h 30min

Hamburguesa al chimichurri con mayonesa de jalapeños

30min

Hamburguesa clásica

30min

Pizza blanca con rúcula

1h 30min

Costillas de ternera braseadas con nachos (Braised short ribs with nachos)

2h 25min

Hamburguesa de buey

1h

Bocadillo de calamares fritos con alioli

1h

Huevos Benedict

30min

Hamburguesas con cebollas caramelizadas al whisky

1h 10min

Hamburguesa de carne deshilachada estilo BBQ (BBQ pulled pork buns)

1h 30min