Soupe de courgette et menthe

Soupe de courgette et menthe

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Préparation 15min

Total 35min

4 portions

Ingrédients

50 - 70 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
700 g de courgettes non épluchées et coupées en morceaux (env. 2 cm)
15 g d'huile d'olive
500 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
60 g de fromage de chèvre frais (optionnel) type Petit Billy
10 - 15 feuilles de menthe fraîche

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 5.8 g

Calories 431.8 kJ / 104.5 kcal

Lipides 6.5 g

Fibre 2.2 g

Glucides 5.5 g

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