Geflügelleberwurst

Name: Geflügelleberwurst
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h 40 min
Total time: 6 h 40 min
Yield: 2 Schraubgläser
Ingredients: 300 g Hähnchenschenkel, mit Haut; 200 g Geflügelleber; 200 g Schalotten; 1 Lorbeerblatt, frisch; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Wasser; 5 Stängel Petersilie; 1 TL Senf; 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ TL Paprika edelsüß; ½ TL Knoblauch, granuliert

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Niveau moyen

Temps de préparation 20min

Temps total 6h 40min

Nombre de portions 2 Schraubgläser

Ingrédients

300 g Hähnchenschenkel, mit Haut, ohne Knochen, in Stücken
200 g Geflügelleber, in Stücken
200 g Schalotten
1 Lorbeerblatt, frisch
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
500 g Wasser
5 Stängel Petersilie, abgezupft
1 TL Senf
1 ½ TL Salz
½ TL Pfeffer
½ TL Paprika edelsüß
½ TL Knoblauch, granuliert

Infos nut.: par 1 Schraubglas
Calories: 1827 kJ / 437 kcal
Protides: 51 g
Glucides: 7 g
Lipides: 22 g
Fibre: 2 g