Picaña Tex Mex con salsa BBQ

Picaña Tex Mex con salsa BBQ

4.9 10 évaluations

Préparation 30min

Total 5h 30min

10 porción

Ingrédients

Sazonador en seco

3 chiles anchos sin rabo ni semillas
2 chiles chipotle, secos
25 g de pimienta negra entera
15 g de azúcar morena
1 cda de cebolla en polvo
2 cditas de polvo de mostaza
2 cditas de orégano seco
1 ½ cditas de ajo en polvo
1 cdita de sal fina al gusto
1 cdita de pimienta de cayena molida

Picaña

2000 g de picaña de res entera
500 g de tocino ahumado en rebanadas delgadas

Salsa BBQ

170 g de jitomate saladet quartered
110 g de cebolla blanca
90 g de azúcar morena
3 chiles chipotles adobados al gusto
2 dientes de ajo
60 g de vinagre de sidra
30 g de salsa Inglesa
30 g de melaza
1 cucharada colmada de mostaza Dijon
¾ cdita de sal fina al gusto

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Protides 45.1 g

Calories 2173.5 kJ / 517.5 kcal

Lipides 30.2 g

Fibre 0.3 g

Glucides 15 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

TEX-MEX 51 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Camarones agridulces Al vacío TM6

1h 15min

Huevos árabes

15min

Carpaccio de betabel

20min

Picaña rostizada con papas y cebollas cambray

2h 30min

Rub BBQ

5min

Kasoundi de jitomate (salsa de jitomate y mostaza)

2h

Pulpo con puré de betabel y chile manzano

2h

Pollo jamaiquino

1h 15min

Panes de matcha al vapor

25min

Rollitos primavera de camarón

40min

Brochetas de pollo con aderezo de yogur de kiwi

1h 10min

Paletas heladas de matcha

6h 10min