Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 600 g Fenchel, in Stücken
- 6 Frühlingszwiebeln, in 1-2 cm langen Stücken
- 600 g Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- 2 - 3 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
- 500 g Wasser
-
1
Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
ou 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Orangensauce
- 4 Orangen, filetiert
- 10 g Zucker
- 15 g Speisestärke
- 20 g Sherry, halbtrocken
- 100 g Orangensaft
- 100 g Saure Sahne
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer, weiß
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 1270 kJ / 305 kcal
- Protides
- 32 g
- Glucides
- 29 g
- Lipides
- 4 g
- Fibre
- 10.7 g
Recettes alternatives
Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck
40min
Lachs mit Kohlrabi, Basilikumsauce und Wildreis
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45min
Kalbsfrikassee mit Staudensellerie, Schwarzwurzeln und Kartoffeln
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Rotbarsch-Kartoffel-Gulasch
50min
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Forellen auf Zucchini mit Zitrus-Dill-Butter
45min
Zander mit Spinat
30min
Zander auf Shiitake-Pak Choi
50min
Zanderfilets mit Maiskorn-Polenta
1h 5min
Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto
40min
Seeteufel-Medaillons mit Fenchelsauce
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