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Rollo de carne y queso con verduras y salsa de champiñones

Rollo de carne y queso con verduras y salsa de champiñones
4.9 327 évaluation
Préparation 30min
Total 1h 20min
8 raciones
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Ingrédients

Rollo de carne y queso
  • 60 g de queso parmesano en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
  • 5 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 500 g de carne picada de ternera
  • 2 huevos
  • 50 g de pan rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 12 lonchas de beicon ahumado
  • 3 lonchas jamón cocido
  • 6 lonchas de queso
Salsa de champiñones y verduras
  • 100 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
  • 1 diente de ajo
  • 80 g de champiñones
  • 40 g de aceite de oliva
  • 100 g de vino blanco
  • 500 g de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • 600 g de verduras variadas en trozos
  • 80 g de nata
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 - 2 pellizcos de sal

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Protides 23.51 g
Calories 1944 kJ / 465 kcal
Lipides 37.54 g
Fibre 1.2 g
Glucides 8.32 g

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