Versions compatibles
Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn
- 150 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
- 150 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
- 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 150 g słonecznika łuskanego, plus dodatkowa ilość do posypania chleba
- 150 g wody
-
250
g ziaren pszenicy (patrz wskazówka)
ou 250 g ziaren orkiszu - 350 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
- 600 g maślanki
-
¾
łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
(optionnel)
ou 10 g świeżych drożdży, pokruszonych (patrz wskazówka) (optionnel) - 50 g miodu, płynnego, np. gryczanego
- 20 g soli
- masło, ilość do natłuszczenia form
- 10 kostek lodu (patrz wskazówka)
- Infos nut.
- par 1 kromkę
- Calories
- 549.6 kJ / 131.3 kcal
- Protides
- 4.7 g
- Glucides
- 22.5 g
- Lipides
- 3.9 g
- Fibre
- 3.4 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Chleb pszenno-żytni na zakwasie
18h 20min
Chleb pszenny na zakwasie
12h
Chleb żytni na zakwasie
17h 25min
Chleb czworaczek
1h 30min
Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie
17h 25min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy na zakwasie żytnim
17h 20min
Pszenno-żytni chleb z naczynia kamionkowego
2h
Chleb żytni pełnoziarnisty na zakwasie
16h
Żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z suszonymi śliwkami
16h 30min
Chleb żytni na zakwasie z siemieniem lnianym
16h
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami
18h 45min
Żytni zakwas chlebowy
96h