Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
TM6 TM5

Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem

4.9 (275 évaluations )

Ingrédients

Zaczyn

  • 150 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
  • 150 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
  • 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

  • 150 g słonecznika łuskanego, plus dodatkowa ilość do posypania chleba
  • 150 g wody
  • 250 g ziaren pszenicy (patrz wskazówka)
    ou 250 g ziaren orkiszu
  • 350 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
  • 600 g maślanki
  • ¾ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) (optionnel)
    ou 10 g świeżych drożdży, pokruszonych (patrz wskazówka) (optionnel)
  • 50 g miodu, płynnego, np. gryczanego
  • 20 g soli
  • masło, ilość do natłuszczenia form
  • 10 kostek lodu (patrz wskazówka)

Infos nut.
par 1 kromkę
Calories
549.6 kJ / 131.3 kcal
Protides
4.7 g
Glucides
22.5 g
Lipides
3.9 g
Fibre
3.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives