Nems aux crevettes et à la sauce aigre-douce

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Préparation 1h

Total 1h 15min

12 pièces

Ingrédients

La sauce aigre-douce

40 g de sucre en poudre
50 g de vinaigre de riz
1 c. à soupe de sauce de soja
2 c. à soupe de ketchup
50 g d'eau
1 c. à café de fécule de maïs
2 gouttes sauce au piment, type Tabasco® (optionnel)

La farce

25 g de vermicelles de riz
50 g de chou chinois en morceaux
70 g de carotte en morceaux
1 oignon nouveau en morceaux
1 gousse d'ail
180 g queues de crevettes crues et décortiquées
1 c. à café de sauce de soja
½ c. à café d'huile de sésame
1 pincée de poivre moulu

Le façonnage

12 galettes de riz
250 g d'huile neutre

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 264 mg

Protides 3.2 g

Calories 1039.4 kJ / 248.4 kcal

Lipides 21.6 g

Fibre 0.6 g

Graisses saturées 1.6 g

Glucides 11.2 g

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