Appareils et accessoires
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Feine Königsberger Klopse
Préparation 15min
Total 1h
4 Portionen
Ingrédients
-
Kalbfleisch, sehnenfrei, in Stücken (3 cm), aus der Schulter, angefroren600 g
-
Bacon in Stücken20 g
-
Sardellenfilet, in Öl abgetropft2
-
Schalotten80 g
-
Petersilie abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren6 Stängel
-
Butter weich, und etwas mehr zum Einfetten60 g
-
Brötchen, vom Vortag in lauwarmem Wasser eingeweicht und gut ausgedrückt1
-
Ei (Kl. M)1
-
1 TL Muskat, gemahlenMuskatblüte (Macis), gemahlen1 TL
-
Zitrone Bio, 2 EL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst1
-
Salz1 ½ TL
-
Pfeffer5 Prisen
-
Zwiebeln halbiert80 g
-
Mehl30 g
-
Weißwein, trocken100 g
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Milch100 g
-
Kalbsfond300 g
-
Lorbeerblatt, getrocknet1
-
Nelke1
-
Sahne250 g
-
Kapern klein40 g
Niveau
facile
Infos nut. par 1 Portion
Protides
34 g
Calories
1655 kJ /
395 kcal
Lipides
24 g
Glucides
8 g
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