Auberginen-Türmchen mit Basilikumschaum

Name: Auberginen-Türmchen mit Basilikumschaum
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Aubergine; 3 Tomaten; 2 Kugeln Mozzarella; Salz; ¼ TL Pfeffer; Kräuter der Provence; 200 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g Crème fraîche; 1 Bund Basilikum

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Niveau moyen

Temps de préparation 15min

Temps total 35min

Nombre de portions 6 Portionen

Ingrédients

1 Aubergine
3 Tomaten
2 Kugeln Mozzarella (à 125 g), abgetropft
Salz zum Würzen
¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
Kräuter der Provence zum Würzen
200 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
100 g Crème fraîche
1 Bund Basilikum, abgezupft, einige Blätter zum Dekorieren zur Seite gelegt

Infos nut.: par 1 Portion
Calories: 766 kJ / 183 kcal
Protides: 9 g
Glucides: 4 g
Lipides: 14 g
Fibre: 2.3 g