![Erdäpfel-Schwammerl-Gulasch Erdäpfel-Schwammerl-Gulasch](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/74980ca3-c594-48e0-a068-5eaa1698f3c1/Derivates/c506215a-13b9-4332-8141-ddd478f2778e.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 6 Stängel Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
- 150 g roter Paprika, in Stücken
- 250 g Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 20 g Sonnenblumenöl
- 30 g Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL Paprikapulver, geräuchert
- 1 TL Kümmel, gemahlen
- 1 ½ TL Thymian, getrocknet
- 1 - 2 EL getrocknete Steinpilze
- ¾ - 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
-
4
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l) - 350 g Erdäpfel, mehlig, geschält
- 300 g frische Schwammerl (z. B. Eierschwammerl, Steinpilze, Kräuterseitlinge)
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 400 g Wasser
- 1 EL Maisstärke
- 1 - 2 EL Butterschmalz zum Anbraten
- 1 EL Apfelessig
- 4 EL Sauerrahm
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 953 kJ / 227 kcal
- Protides
- 8 g
- Glucides
- 25 g
- Lipides
- 11 g
- Fibre
- 9 g
Recettes alternatives
Scharfes Fisolengulasch mit Debrezinern
50min
Erdäpfelgulasch (vegan)
1h 10min
Bohnenlaibchen mit Paprikaragout (vegan)
50min
Pannonische Bohnensuppe
50min
Bohnenknöderl mit Rote-Rüben-Gemüse
50min
Erdäpfel-Schwammerl-Suppe (vegan)
45min
Linsen mit Tiroler Knödeln (vegan)
1h 15min
Letscho
40min
Schwammerlgulasch mit Serviettenknödel
1h
Gemüsegulasch mit gefüllten Couscousbällchen
45min
Krautfleckerl
40min
Erdäpfelrösti mit Schwammerlsauce
40min