Versions compatibles
Steki z polędwicy wołowej z sosem chimichurri
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Sos chimichurri
- 2 ząbki czosnku
- 50 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 10 g kolendry, świeżej
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 łyżka oregano, suszonego
- 100 g oliwy z oliwek, extra virgin
- 30 g białego octu winnego
- ½ łyżeczki suszonych płatków chili
- 20 - 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
Stek i młode ziemniaki
- 1000 g steków z polędwicy wołowej, o grubości 3 cm
- 500 g wody
- 700 g ziemniaków, młodych, nieobranych, pokrojonych w ćwiartki
- 1 ½ łyżeczki soli
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- 1 łyżeczka kolendry, mielonej
- 2 szczypty pieprzu cayenne, mielonego
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 2897.5 kJ / 692.5 kcal
- Protides
- 36.2 g
- Glucides
- 24.1 g
- Lipides
- 49.9 g
- Graisses saturées
- 13.5 g
- Fibre
- 3.9 g
- Sodium
- 681.1 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Sałatka z wołowiną, rukolą i pomidorkami
35min
Bitki wołowe z sosem pieprzowym i szpinakiem
1h 20min
Steki wołowe (medium rare, sous-vide) z masłem ziołowo-czosnkowym (z osłoną noża miksującego)
1h 25min
Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem
30min
Grillowane steki wołowe z masłem cebulowo-ziołowym, młodymi ziemniakami i cebulą
1h 20min
Steki panierowane w pieprzu
20min
Kotlety jagnięce, purée ziemniaczane ze szpinakiem i sos miętowy
1h
Krewetki tandoori z miętowym dressingiem i sałatką
1h 45min
Kurczak pieczony z tapenadą i purée ziemniaczane z karmelizowaną cebulą
2h 15min
Burgery z chorizo, guacamole i granatem
2h
Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami
1h 15min
Gulasz cielęcy
1h 15min