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Profiteroles

Profiteroles
4.2 29 évaluations
Préparation 30min
Total 2h 15min
18 pieces
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Ingrédients

Choux Pastry
  • water
    150 g
  • unsalted butter diced
    80 g
  • sugar (10 g)
    2 tsp
  • fine sea salt
    1 pinch
  • plain flour
    120 g
  • medium eggs
    3
Chocolate Sauce and Assembly
  • dark chocolate (70% cocoa solids) small pieces or callets
    250 g
  • unsalted butter diced
    40 g
  • milk
    200 g
  • vanilla ice cream homemade or ready-made (see tip)
    800 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 piece

Sodium 67.1 mg
Protides 5 g
Calories 1126.7 kJ / 269.3 kcal
Lipides 17.6 g
Fibre 2 g
Graisses saturées 10.4 g
Glucides 22.9 g

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