![Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/63c9e0f8-2007-40cd-8539-02e98f0a4290/Derivates/3bfdddc0-b250-4c35-98e9-ffc80f3622aa.jpg)
Versions compatibles
Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Nudelteig
- 65 g frische Dille, inkl. feine Stängel grob gehackt
- 35 g frische Petersilie, inkl. feine Stängel grob gehackt
- 300 g Weizenmehl, griffig
- 1 TL Salz
- 3 TL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- 120 g Mineralwasser mit Kohlensäure
Lammragout und Fertigstellung
- 30 g frische Dille, inkl. Stängel grob gehackt und Dillspitzen zum Garnieren
- 40 g frische Petersilie, inkl. feine Stängel grob gehackt
- 2 Eier
- 25 g Zitronensaft, frisch gepresst
- 50 g Butter
- 300 g Schalotten, halbiert
- 750 g Lammfleisch (z.B. Hüfte oder Schlögel), in Stücken (4-5 cm)
- 200 g frische Fisolen
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 100 g Weißwein, trocken
- 150 g Fenchelknollen, in Scheiben (5 mm)
- Weizenmehl, griffig, für die Arbeitsfläche und zum Bemehlen
- 1 - 2 EL Olivenöl
- 4 Scheiben Zitrone zum Garnieren
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 2528 kJ / 604 kcal
- Protides
- 34 g
- Glucides
- 44 g
- Lipides
- 31 g
- Fibre
- 6 g
Recettes alternatives
Rindfleisch-Curry mit Tamarinde und Klebreis
9h
Curryhenderl mit fruchtigem Fenchelsalat
35 min
Hühnchen-Tajine mit Pflaumen und Mandel-Honigsauce
50 min
Lamm-Tajine mit Marillen und Honig
1h 50 min
Zucchinitürmchen mit orientalischer Lammfülle
1h 30 min
Chawan Mushi – Japanischer Eierstich mit Garnelen
35 min
Rindfleisch-Wok mit roten Zwiebeln und Brokkoli
1h 10 min
Hähnchen-Salat
30 min
Saibling à la Saltimbocca mit Braterdäpfeln und Tomatensauce
1h
Avocadokaltschale mit Räucherlachsverhackertem
15 min
Pute mit Mangold und Pilzen
45min
Wagyu-Eintopf mit Süßkartoffeln (Dubai)
2h