Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln

Zitroniges Lammragout mit Fisolen und Dillnudeln

3.7 6 évaluations

Préparation 1h 30min

Total 1h 50min

6 Portionen

Ingrédients

Nudelteig

frische Dille inkl. feine Stängel grob gehackt
65 g
frische Petersilie inkl. feine Stängel grob gehackt
35 g
Weizenmehl, griffig
300 g
Salz
1 TL
Olivenöl
3 TL
Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL
Mineralwasser mit Kohlensäure
120 g

Lammragout und Fertigstellung

frische Dille inkl. Stängel grob gehackt und Dillspitzen zum Garnieren
30 g
frische Petersilie inkl. feine Stängel grob gehackt
40 g
Eier
2
Zitronensaft, frisch gepresst
25 g
Butter
50 g
Schalotten halbiert
300 g
Lammfleisch (z.B. Hüfte oder Schlögel), in Stücken (4-5 cm)
750 g
frische Fisolen
200 g
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Weißwein, trocken
100 g
Fenchelknollen in Scheiben (5 mm)
150 g
Weizenmehl, griffig für die Arbeitsfläche und zum Bemehlen
Olivenöl
1 - 2 EL
Zitrone zum Garnieren
4 Scheiben

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 34 g

Calories 2528 kJ / 604 kcal

Lipides 31 g

Fibre 6 g

Glucides 44 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Grüner Frühling & frischer Sommer 64 Recettes
Autriche

Grüner Frühling & Frischer Sommer 64 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Süßkartoffel-Hähnchen-Gulasch

45min

Käse-Leberkäse

14 h 15min

Hot Dogs mit Bierzwiebeln

35min

Spitzkohl-Röllchen mit Tomatensauce und Reis

1 h 45min

Senfgurken-Suppe mit Fleischbällchen

1 h

Bier-Rindfleisch-Eintopf

3 h 45min

Tom Kha Gai

45min

Rindsragout mit Erdäpfel-Karotten-Püree

50min

Schweinerippchen auf mexikanische Art mit würziger Tomatensalsa

50min

Tex-Mex-Nudeln

30min

Pizza mit Pancetta, Tomaten und Büffel-Mozzarella

4 h

Getrüffelte Maispoularde auf Rahmspinat

1 h

Tout montrer

Tout montrer